"Dans la nuit de Noël tous les chrétiens chantent pour entendre la nouvelle qu'apportent les Anges" dit un chant de Noël traditionnel du Sussex et, depuis le 14ème siècle, ils chantent avec des mots parfois joyeux, parfois tendres, mais toujours simples et sans prétention et des mélodies charmantes qui évoquent plus des rythmes dansants que des hymnes.